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Pompe au beurre ou à l'huile
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
15h00
Nombre de portions
40p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.20€/p

Pompe au beurre ou à l'huile

Vivement Noël !!!

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Ingrédients

  • 1 kg de farine
  • 20 g de sel
  • 250 g de sucre
  • 250 g de beurre (ou d'huile d'olive)
  • 5 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf, pour la déco
  • 80 g de levure de boulanger
  • 200 g d'eau

Matériel

  • Saladier
  • Papier sulfurisé
  • Pinceau

Préparation

1

Préparez la pâte la veille.

2

Délayez la levure dans un peu d'eau tiède.

3

Sur le plan de travail mélangez la farine et le sel, creusez un puits au milieu et ajoutez y la levure, mélangez.

4

Ajoutez ensuite les oeufs, le sucre et le beurre fondu.

5

Pétrissez bien, et mettez la pâte dans un saladier pour la faire lever.

6

Trois heures après cassez cette pâte en la retravaillant un peu et ensuite la mettre dans un plat au frigo recouverte d'un papier sulfurisé toute la nuit.

7

Le lendemain formez 8 boules égales, les étaler un peu à la main pour former soit des ovales soit des ronds puis faites des entailles au ciseaux.

8

Ensuite passez un pinceau avec le jaune d'oeuf sur les pompes avant de les faire dorées au four environ 15 min.

MARSEILLE 13014

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