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Pompoensoep
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
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Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Pompoensoep

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 klontje hoeveboter om de soepgroenten in aan te stoven
  • 3 ajuinen
  • 2 aardappelen
  • 3 dikke selderstengels
  • 3 wortels
  • 1 knoflookteentje
  • pompoen (een halve grote, anderhalve kilo bijvoorbeeld, het is pompoensoep, dus veel pompoen gebruiken)
  • kruidentuiltje van tijm, laurier en peterseliestengels
  • vers gemaakte kippenbouillon
  • peper en zout

Préparation

1

Smelt de boter in een grote soeppot.

2

Snijd de ajuinen grof en voeg toe in de soeppot zodat ze kunnen aanstoven.

3

Snijd de selder en wortelen in stukken en laat mee aanstoven op een klein vuur, roer goed om en gooi er een knoflookteentje bij.

4

Snijd de pompoen in hanteerbare stukken, schil, doe de zaadjes eruit en snijd in stukken bij in de soeppot. Doe er ook de kardemomzaadjes bij, roer om en laat verder aanstoven.

5

Giet er kippenbouillon onder totdat alles goed onderstaat, voeg het kruidentuiltje toe, breng aan de kook en laat 1 uur pruttelen totdat alle groenten door en door gaar zijn.

6

Verwijder het kruidenbuiltje en pureer de soep. Wil je kaas bij in de soep, dan doe je dat nu en pureer verder. Dan pas proeven en bijkruiden, want de kaas gaat extra zout en smaak aan de pompoensoep toevoegen.

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