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Porc à l'érable en casserole
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
02h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.56€/p

Porc à l'érable en casserole

Calories : 809.52 kcal Protides : 66.43 g Lipides : 16.47 g Glucides : 95.92 g pour 1 portion

Un succès assuré, parfait pour le temps des sucres.

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Ingrédients

  • 2 kg de porc, coupé en cubes
  • 1/4 tasse d'huile
  • 2 boîtes de bouillon de poulet (de 10 oz chacune, soit 300 ml)
  • 2/3 tasse de sirop d'érable (170 ml)
  • 3 feuilles de laurier
  • 1/2 c à thé de thym
  • 1/2 c à thé de sauge
  • poivre
  • 1/2 tasse de persil frais, haché
  • 1 livre de patates sucrées, coupées en cubes
  • 1 grande boîte de haricots blancs (de 19 oz)

Préparation

1

Préchauffer le four à 300 degrés.

2

Dans une cocotte, faire revenir les cubes de porc dans l'huile; bien colorer; réserver.

3

Verser le bouillon de poulet et le sirop d'érable dans la cocotte; bien déglacer.

4

Ajouter les cubes de porc et les assaisonnements; porter à ébullition.

5

Couvrir et cuire au four 2 heures. Ajouter de l'eau en cours de cuisson, si nécessaire.

6

Ajouter les patates sucrées.

7

Porter de nouveau à ébullition sur la cuisinière et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les patates soient cuites.

8

Incorporer les haricots blancs et réchauffer.

St-Jacques J0K2R

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