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Porc au poivre vert
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.65€/p

Porc au poivre vert

Calories : 634.68 kcal Protides : 31.1 g Lipides : 55.32 g Glucides : 3.02 g pour 1 portion

C'était, à une certaine "époque", le régal de Christophe.

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Ingrédients

  • 1.5 kg de rôti de porc (coupé en morceaux de 5 cm)
  • 250 g de champignons frais
  • 1 oignon
  • 20 cl de crème fraiche semi-épaisse
  • 1 cuillère à soupe de poivre vert
  • sel
  • 1 c à café de fond de veau

Conseils et astuces

Ce plat peut être préparé la veille, il sera encore meilleur.

Préparation

1

Dans un faitout ou une sauteuse, roussir la viande dans du beurre, saler et poivrer.

2

La réserver et faire revenir l'oignon coupé en morceaux.

3

Ajouter les champignons détaillés en lamelles puis la viande.

4

Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes environ.

5

Mettre une cuillère à café de fond de veau.

6

Laisser cuire pendant 30 à 45 minutes.

7

Quand la viande est cuite, faire réduire le jus de cuisson.

8

Ecraser grossièrement le poivre vert et l'ajouter à la préparation précédente puis la crème fraiche.

9

Couvrir à nouveau et laisser mijoter quelques minutes.

CORBEHEM 62112

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