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Porc sucré salé
Temps de préparation
36h00
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.76€/p

Porc sucré salé

Calories : 520.33 kcal Protides : 46.8 g Lipides : 25.69 g Glucides : 25.33 g pour 1 portion

Économique, facile et tellement bon !

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Ingrédients

  • 1 kg de porc demi-sel (travers ou poitrine)
  • 200 g miel, ou sirop d'érable

Matériel

  • marmite
  • passoire
  • plat à four

Conseils et astuces

On peut utiliser de la viande fraîche pour éviter le temps de dessalage. Il faudra bien sûr assaisonner la viande.

Préparation

1

Faire dessaler la viande dans beaucoup d'eau (en utilisant une passoire pour que le sel se dépose au fond de la marmite) pendant 24 heures.

2

Essuyer soigneusement et mettre dans le plat à four en recouvrant de miel ou de sirop..

3

Garder au frais 12 heures en retournant pour que la marinade imprègne toute la viande.

4

Préchauffer le four en grill à 165°C.

5

Mettre la viande à cuire avec la marinade en surveillant la coloration; il peut être utile de finir la cuisson en la recouvrant d'un papier alu si elle devient trop foncée (selon les goûts de chacun, bien sûr).

caen 14000

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