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Pot-au-feu de la mer
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
3.77€/p

Pot-au-feu de la mer

Mon repas léger mais généreux !!

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Ingrédients

  • 4 langoustines
  • 4 crevettes
  • 100 gr de moules, crues
  • 200 gr de dos saumon
  • 200 gr de queue de lotte
  • 2 carottes
  • 2 navets
  • 2 pommes de terre
  • 2 poireaux
  • piment d'Espelette
  • 1 c. à café de sauce soja
  • 1 c.à soupe huile d'olive

Matériel

  • sauteuse large

Conseils et astuces

Prévoir une poubelle de table pour les fruits de mer qui seront mangés en premier et encombreront l'assiette de vos convives!!

Préparation

1

Dans la sauteuse, faire revenir le dos de saumon 5 mn de chaque côté dans un peu d'huile d' olive, réserver.

2

Faire de même pour les morceaux de lotte, réserver.

3

Laver, éplucher les carottes et et les poireaux et couper en rondelles épaisses.

4

Laver , éplucher les navets et les pommes de terre et couper en morceaux.

5

Déposer les légumes dans la cocotte, recouvrir d'eau, et cuire doucement 20 mn.

6

Vérifier la cuisson des légumes, saler avec le soja.

7

1o mn avant de servir, déposer les poissons pré-cuits dans la sauteuse parmi les légumes chauds, ajouter par dessus les fruits de mer crus ou cuits.

8

Hors du feu, poivrer avec le piment d' Espolette.

9

Servir bien chaud.

LA HAIE FOUASSIERE 44690

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Saison: Eté

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