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Pot au feu
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.00€/p

Pot au feu

Le pot-au-feu est un plat de viande de bœuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon aromatisé par des légumes et un bouquet garni. C'est un plat de bœuf bouilli.

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Ingrédients

  • 800 g de jarret de boeuf
  • 4 carottes
  • 4 navets
  • 2 poireaux
  • 1 oignon
  • 1 bouquet garni (1 branche de thym, 1 feuille de laurier)
  • sel, poivre du moulin
  • cornichons

Conseils et astuces

le bouillon se mange en entrée avec des petites pâtes, des croutons ou du vermicelle.

Préparation

1

Mettre la viande et le bouquet garni dans une marmite d'eau froide. Chauffer.

2

A ébullition, écumer, ajouter les carottes, et les navets coupés en morceaux. Laisser mijoter 1 heure.

3

Ajouter les poireaux coupés en tronçons. Saler, poivrer. Laisser cuire environ 30 min.

4

Servir le pot au feu avec des cornichons.

Liancourt 60140

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