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Potage d'automne au potiron
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.43€/p

Potage d'automne au potiron

Une délicieuse recette d'Halloween... Les fantômes n'ont qu'à bien se tenir!

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Ingrédients

  • 500 g de chair de potiron
  • 300 g de mélange de légumes (carottes, céleri, poireaux, courgettes, ...)
  • 100 g de lardons
  • 1.5 litre de bouillon de poule (3 cubes!)
  • 1 dl de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • ½ cuillère à café de thym
  • sel et poivre

Conseils et astuces

Croûtons maison : A l'aide d'une forme à pâtisserie, découpez de petites figures dans des tartines et rissolez-les à la poêle dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Pour des croûtons bien croustillants, recouvrez-les de fromage fondu et glissez les sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit légèrement gratiné.

Boulettes façon Halloween : Réalisez des boulettes de hachis et faites les cuire quelques minutes dans l'eau très chaude (vous pouvez aussi utilisez des boulettes surgelées). Cassez quelques spaghettis en morceaux de 5 à 6 cm de longueur et piquez délicatement 3 bâtonnets de spaghettis à travers chaque boulette cuite. Vous obtenez ainsi une araignée à 6 pattes! Réchauffez les boulettes dans le potage (sans le faire bouillir) afin de cuire les bâtonnets de spaghetti.

Préparation

1

Pelez le potiron, épépinez-le et coupez-le en dés.

2

Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande casserole et rissolez-y les lardons durant 2 minutes. Retirez-les de la casserole et gardez au chaud.

3

Dans la même casserole, faites revenir le mélange de légumes pendant 3 minutes. Ajoutez les dés de potiron, saupoudrez de thym et arrosez de bouillon. Laissez mijoter durant 20 minutes.

4

Mixez le potage très finement et laissez-le encore un peu sur le feu. Intégrez la crème fraîche (sans laisser bouillir) et les lardons. Salez et poivrez selon votre goût.

Noduwez (BELGIQUE) B1350

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