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Potage de cresson
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.69€/p

Potage de cresson

Le potage au cresson : une cuillerée de bonheur et de santé !Le cresson est riche en vitamines, en fer, en iode, en phosphore donc autant de raisons de ne pas s'en priver....

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Ingrédients

  • 1 botte de cresson
  • 3 pommes de terre
  • 1 échalote
  • 1 branche de thym
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 30 g de beurre
  • 25 cl de lait

Conseils et astuces

Le cresson doit être lavé très soigneusement afin d'éliminer les tout petits vers qui se trouvent parfois sous les feuilles.

Préparation

1

Nettoyer le cresson, retirer les grosses tiges et le laver. Peler les pommes de terre et les couper en petits cubes. Hacher l'échalote.

2

Faire revenir dans le beurre le cresson, les pommes de terre, l'échalote et le thym. Lorsque le cresson est ramolli, ajouter le bouillon et le lait.

3

Maintenir à petit bouillon pendant 30 min.

4

Lorsque les pommes de terre sont bien cuites, mixer les légumes et servir aussitôt agrémenté de quelques tiges de cresson.

AGEN 47000

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