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Potage du Barry
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.30€/p

Potage du Barry

Calories : 53.66 kcal Protides : 2.66 g Lipides : 2.66 g Glucides : 4.78 g pour 1 portion

Soupe onctueuse. Parfait pour se servir du chou-fleur ou pour introduire un légume de plus dans son alimentation.

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Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 petit poireau
  • 300 g de chou-fleur
  • 2 cc d'huile d'olive
  • 50 cl de lait
  • 25 cl d'eau
  • sel, poivre

Matériel

  • Mixeur

Conseils et astuces

Ne dites pas de quoi il s'agit aux hommes et aux enfants.

On peut toujours rajouter du gruyère râpé (quoique je ne l'ai jamais fait).

Egalement des épices puisqu'en Inde, on mange très bien le chou-fleur en curry et autres...

Préparation

1

Epluchez et émincez l'oignon.

2

Coupez le poireau en petites rondelles et lavez le abondamment.

3

Lavez le chou-fleur et préparez le en bouquets.

4

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et le poireau dans un peu d'huile pendant quelques minutes, à feu doux et à couvert.

5

Ajoutez le chou-fleur, l'eau et le lait.

6

Salez, couvrez et portez à ébullition.

7

Laissez bouillonner 10 à 15 minutes.

8

Retirez du feu et mixez.

9

Assaisonnez.

Rueil-Malmaison 92500

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