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Potage glacé aux concombres
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.64€/p

Potage glacé aux concombres

pour l'été

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Ingrédients

  • 1 concombre (plus 1/4 concombre pour garniture)
  • 2 oignons moyens
  • 1.5 litre de bouillon de volaille
  • 1.5 dl de crème fraîche
  • 2 poignées de persil haché
  • sel
  • poivre

Préparation

1

Peler le concombre et le détailler en morceaux en retirant les grains. Couper les oignons en rondelles. Mettre ces légumes dans une casserole et les couvrir avec le bouillon de volaille (ou l'eau et les cubes). Cuire pendant 30 minutes.

2

Ajouter après cuisson, le persil haché, mixer le tout, puis passer au tamis fin (ceci afin d'avoir une belle couleur verte sans brins de persil).

3

Ajouter la crème fraîche et assaisonner.

4

Mettre à glacer au réfrigérateur pendant 3 heures au moins.

5

Pendant ce temps: Peler le 1/4 de concombre et le détailler en mini dés.

6

Servir ce potage en mini tasses, garnir avec les dés de légumes et des brins de ciboulette.

7

Ce potage est également délicieux, servi chaud.

9070

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5/5

Michel Garnier
Michel Garnier
le 19.08.2017
un rappel de l été finissant
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