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Potaje
Temps de préparation
01h30
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.45€/p

Potaje

Soupe et plat de résistance trés copieux et délicieux, encore plus avec un os de jambon cru.

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Ingrédients

  • 750 g de viande de porc (jarret de porc, os de Jambon)
  • 250 g de haricots blancs
  • 250 g de carottes
  • 250 g de navets
  • 5 (ou 6) pommes de terre
  • 1 botte de blettes
  • 1 boite de concentré de tomate
  • 250 g de courge
  • 1 verre de coquillettes
  • 2 pincées de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 250 g de blettes
  • boudin noir ( morcillas ou boudin antillais)
  • 5 gousses d'ail

Matériel

  • Une marmite
  • Une planche à découper

Préparation

1

Faire revenir l'ail, Aouter le concentrer de tomate, mettre 2 litres d'eau.

2

Mettre toutes les viandes.

3

Après 1/2 h rajouter à la viande qui cuit les navets coupés en deux et les blettes coupées grossièrement, les carottes épluchées et coupées en 2 ou 3, les pommes de terre également,les morceaux de courge, le sel et le poivre et les haricots blancs.

4

Une fois les légumes cuits, verser les coquillettes et le boudin.

5

Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 5 à 10 mn. Goûter si les coquillettes sont cuites.

marseille 13013

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