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Poule au blanc
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
02h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.00€/p

Poule au blanc

Calories : 148.78 kcal Protides : 7.37 g Lipides : 2.85 g Glucides : 23.39 g pour 1 portion

(Nico adore!) Proposé par Noëlle

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Ingrédients

  • 1 poule
  • 1 ou 2 poireaux
  • 7 carottes
  • 4 navets
  • du céleri
  • 1 chou
  • 2 cubes de bouillon
  • 1 feuille de laurier et du thym 1 poignée de gros sel
  • de la crème épaisse d'Isigny sur mer

Matériel

  • un faitout

Préparation

1

Prendre un grand faitout, y mettre de l'eau avec une poignée de gros sel. A ébullition, ajouter 2 cubes, un ou 2 poireaux, du céleri (le tout ficelé pour éviter que ces légumes se baladent dans la marmite), une feuille de laurier et du thym pour donner de la saveur au bouillon.

2

Environ une demi heure après y incorporer la poule et laisser cuire le tout à feu doux. Après trois quarts d'heure environ de cuisson, mettre un peu près 7 carottes, 4 navets et laisser mijoter pendant une demie heure.

3

Ensuite, éplucher un chou, le déposer également dans le faitout et laisser le tout sur le feu trois quarts d'heure.

4

Pour service, retirer les carottes, les navets, le poireau, le chou et les égoutter. Pendant ce temps découper la poule, placer les morceaux dans un plat au centre avec les légumes autour.

5

Servir ce copieux plat bien normand, accompagné d'une crème épaisse d'Isigny Sur Mer avec éventuellement des champignons de Paris (au choix).

6

Hum.. je m'en lèche les babines!

93190

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