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Poule au pot à l'ancienne
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
02h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.02€/p

Poule au pot à l'ancienne

Calories : 92.57 kcal Protides : 4.14 g Lipides : 0.96 g Glucides : 16.84 g pour 1 portion

Un plat de nos grand-mères.

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Ingrédients

  • 1 poule
  • 800 g de carottes
  • 300 g de navets
  • 4 poireaux
  • 1 oignon (piqué de 2 clous de girofle)
  • Sel, poivre
  • 1 c à s de thym et laurier hachés

Matériel

  • 1 grande marmite

Conseils et astuces

1)Avec le reste du bouillon préparer un potage (avec des vermicelles par exemple)

2)On peut aussi faire griller des tranches de pain que l'on parsème de gruyère râpé et que l'on recouvre de bouillon. Le tout est enfourné pour 25 mn à 180°C.

Préparation

1

Éplucher tous les légumes.

2

Mettre la poule dans une grande marmite et couvrir d'eau. Porter à ébullition et écumer. Ajouter les légumes (les poireaux seront pliés en 2), l'oignon, les fines herbes, saler, poivrer.

3

Couvrir et laisser cuire 2h à 2h30. La chair de la poule doit se détacher.

4

Servir d'abord le bouillon, puis la viande entourée des légumes.

Chavanod 74650

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