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Poule au Pot de Mam
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
03h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.95€/p

Poule au Pot de Mam

Recette transmise par Henri IV à ma maman, mais avec la petite sauce en plus qui fait la différence.

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Ingrédients

  • 1 poule
  • 2 carottes
  • 5 pommes de terre
  • 1 poireau
  • 3 navets
  • 1 oignons
  • 1 c à café de Curcuma
  • 1 gousse d'Ail
  • laurier
  • 1 tige de céleri branche (facultatif)
  • 2 clous de girofle
  • poivre, sel,
  • Pour la sauce :
  • 50 g de beurre
  • 2 c à soupe de farine, ou de maïzena
  • 1/2 l de bouillon de poule
  • 1 c à soupe de moutarde

Conseils et astuces

En cas de reste, accompagner de riz cuit à l'autocuiseur avec le bouillon de la poule.

Préparation

1

Dans une grosse cocotte minute, placer la poule recouverte d'eau en y ajoutant du poivre, du sel, du curcuma, de l'ail, du laurier, le céleri et les clous de girofle. Laisser cuire 2h30 à feu moyen.

2

Ajouter les légumes épluchés et laisser cuire une demi-heure.

3

Pour la sauce, Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine en remuant.

4

Ajouter le bouillon sans cesser de remuer. Ajouter la moutarde hors du feu

Paris 75012

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