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Poulet aux 70 gousses d'ail
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.77€/p

Poulet aux 70 gousses d'ail

Calories : 271605.58 kcal Protides : 12079.28 g Lipides : 671.18 g Glucides : 54278.69 g pour 1 portion

Parfumé à souhait.

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Ingrédients

  • 1,5 kg de poulet
  • 70 gousses d'ail
  • 1 verre d'huile d'olive
  • thym, laurier, romarin, 150 g de farine
  • sel et poivre
  • 2 citrons

Matériel

  • grande terrine en porcelaine pouvant aller au four
  • ou cocotte traditionnelle

Conseils et astuces

Si votre cocotte est bien hermétique pas besoin de "luter".

Préparation

1

Salez et poivrez le poulet et introduire à l'intérieur un petit bouquet de romarin et de laurier ainsi qu'un citron coupé en 4. Le brider avec une aiguille et du fil de cuisine.

2

Garnissez tout le fond d'une grande terrine en porcelaine (ou à défaut une cocotte) avec les gousses d'ail non épluchées. Ajoutez quelques brins de romarin et saupoudrez de thym. Salez et poivrez.

3

Posez le poulet sur ce lit, ajoutez 2 feuilles de laurier et arrosez avec le verre d'huile d'olive et le jus d'un citron.

4

Préparez une pâte avec la farine et un peu d'eau, posez le couvercle sur la terrine et « lutez » , c'est à dire soudez les bords avec la pâte, pour le récipient soit hermétique.

5

Faire cuire 1 H 30 dans le four réglé th 6 (180°).

77210

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