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Poulet Basquaise
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
55min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.52€/p

Poulet Basquaise

Calories : 150.25 kcal Protides : 4.12 g Lipides : 1.22 g Glucides : 19.1 g pour 1 portion

C'est une recette d'origine Espagnole, qui peut être consommée aussi bien par les adultes que par les enfants et peut être présentée en plat de tous les jours.

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Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet (ou escalopes de poulet)
  • 4 tomates
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons jaunes
  • 2 poivrons verts
  • 2 oignons
  • 1 bouquet garni (thym, laurier et queues de persil)
  • 1.5 verre de vin blanc
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Matériel

  • Une sauteuse
  • Un rondeau
  • Cuisson vapeur

Conseils et astuces

Encore une fois j'utilise l'huile d'olive et la cuisson à la vapeur pour que le plat soit le moins gras possible!!!!!!!

Préparation

1

Eplucher et émincer les oignons.

2

Couper les poivrons en julienne.

3

Eplucher les tomates et les couper en fine brunoise.

4

Préparez le bouquet garni.

5

Dans une sauteuse, mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

6

Une fois l'huile d'olive bien chaude, y faire suer les oignons et les poivrons.

7

Laisser cuire 5 minutes.

8

Y ajouter les tomates.

9

Assaisonner.

10

Laisser mijoter durant 20 minutes.

11

Cuire les cuisses de poulet à la vapeur.

12

Dans un rondeau, mettre un fond d'huile d'olive, les cuisses de poulet, les poivrons, les oignons et les tomates.

13

Assaisonner.

14

Ajouter le bouquet garni et le verre et demi de vin blanc.

15

Laisser cuire à couvert durant 30 minutes environ.

Porto-vecchio 20137

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