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Poulet Basquaise
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.65€/p

Poulet Basquaise

Calories : 349.56 kcal Protides : 56.19 g Lipides : 10.09 g Glucides : 3.21 g pour 1 portion

Plat familial, simple, proposant des légumes et cuisant tout seul!Le poulet peut être remplacé par du veau (généralement du flanchet, lequel donne de l'onctuosité à la sauce mais qui n'est pas forcement apprécié de tous, optez alors pour du sauté mais celà est plus sec).

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Ingrédients

  • 1 poulet, coupé en morceaux
  • 20 cl de vin blanc
  • 1 petite boite de tomates concassées, de 450g
  • 2 poivrons rouge
  • 1 oignon
  • Tabasco
  • sel, poivre

Conseils et astuces

A servir avec des tagliatelles ou du riz.

Préparation

1

Faire revenir un oignon dans une cocotte en fonte avec un filet d'huile d'olive.

2

Ajouter le poulet et le faire dorer.

3

Couper les deuc poivrons rouges en lanières dans le sens de la longueur.

4

Une fois la viande dorée, la soupoudrer très légèrement de farine.

5

Verser le vin blanc dans la cocotte, puis la tomate, sel, poivre et mélanger.

6

Poser sur le dessus les lanières de poivrons.

7

Mettre le couvercle sur la cocotte et laisser cuire à feu doux 1/2h.

8

Finir la cuisson sans couvercle pendant 15mn.

9

Rectifier tabasco, sel et poivre.

78100

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