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Poulet Bonne Femme
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.35€/p

Poulet Bonne Femme

Calories : 2337.64 kcal Protides : 130.3 g Lipides : 26.91 g Glucides : 391.32 g pour 1 portion

Simple et goûteux.

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Ingrédients

  • 1 poulet
  • 200 g de carotte
  • 1 noix de beurre
  • 150 g de lard fumé (ou non)
  • 1 oignon
  • Sel, poivre, muscade
  • 1 c à soupe de farine
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet garni
  • persil

Matériel

  • Sauteuse ou poêle

Préparation

1

Découper le poulet.

2

Dans une sauteuse ou poêle faire fondre du beurre et faire revenir les morceaux de poulet. Assaisonner de sel, poivre et muscade.

3

Lorsqu'ils ont pris de la couleur les retirer et les mettre dans un plat.

4

Mettre dans la poêle le lard, les carottes coupées en rondelles, un oignon émincé. Ajouter une cuillère de farine et remuer.

5

Ajouter alors une verre moitié eau moitié vin blanc, ail et bouquet garni. Cuire à feu vif.

6

Lorsque la sauce est réduite ajouter du persil haché et verser sur les morceaux de poulet.

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