Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Poulet de Bresse rôti aux marrons
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
8.32€/p

Poulet de Bresse rôti aux marrons

Calories : 421.16 kcal Protides : 20.49 g Lipides : 21.61 g Glucides : 31.11 g pour 1 portion

Un poulet de choix pour un menu de fête.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 poulet de bresse (de 3 kg)
  • 500 g de marrons (au naturel)
  • 200 g de chair à saucisse
  • 200 g de veau haché
  • 1 petite boite pelure de truffes
  • 2 oeufs
  • 20 cl de vin blanc
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 40 g de beurre
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 plat allant au four

Préparation

1

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

2

Dans un saladier, mélanger le veau haché, la chair à saucisse, les truffes,le vin blanc et les oeufs pour obtenir une farce homogène.

3

Farcir le poulet.

4

Coudre l'ouverture avec de la ficelle de cuisine.

5

Faire un bouillon chaud avec 500 ml d'eau et les 2 cubes.

6

Poser le poulet dans un plat à four, verser le bouillon dans le fond du plat, ajouter les marrons et enfourner pour 1h30 en arrosant régulièrement la volaille et les marrons.

7

Sortir le plat du four, et servir le poulet découpé avec le jus et les marrons.

Chavanod 74650

Ses recettes

Aïoli de poisson

Par FAVRE

Aimez cette recette !

(2)

Biscuit roulé aux marrons

Par FAVRE

Aimez cette recette !

(1)

Crème ganache à la fève de Tonka

Par FAVRE

Aimez cette recette !

(0)

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :