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Poulet Calvi (aux olives)
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.51€/p

Poulet Calvi (aux olives)

Départ en vacances, la caravane est prête et le repas du soir est déjà dans la cocotte minute.

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Ingrédients

  • 1 poulet (de 1kg)
  • 50 g de margarine
  • 125 g de poitrine fumée, coupée en dés
  • 200 g d'olives vertes dénoyautées
  • 4 tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 1 verre à liqueur de cognac
  • Sel, poivre

Matériel

  • 1 cocotte minute

Conseils et astuces

Servez avec des pommes de terre vapeur ou rissolées.

Préparation

1

Découpez le poulet en morceaux. Épluchez les tomates et coupez-les en quartiers.

2

Dans la cocotte minute, faites chauffer la margarine. Mettez-y le poulet à dorer sur toutes ses faces.

3

Arrosez-le d'un verre à liqueur de cognac et faites flamber.

4

Ajoutez dans la cocotte : le lard coupé en dés, les tomates, l'ail, les olives dénoyautées. Salez, poivrez.

5

Fermez la cocotte et laissez mijoter doucement 20 minutes à partir du moment ou la soupape chuchote.

poitiers 86000

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