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Poulet au citron et à la crème
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.34€/p

Poulet au citron et à la crème

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Ingrédients

  • 2 gousses Ail
  • 2 oignons
  • 4 escalopes
  • 2 citrons
  • 2 c.c beurre
  • 20 cl bouillon volaille
  • 1 thym
  • 10 c.s crème

Préparation

1

Presser l'ail. Peler et émincer les oignons. Couper les escalopes en gros morceaux. Les mettre dans un plat creux avec l'ail pressé, le jus de citron, saler, poivrer et mélanger. Filmer et laisser macérer une heure au frais. Égoutter, réserver la marinade et éponger le poulet.

2

Faire chauffer le beurre dans une cocotte, y faire revenir les morceaux de poulet 2 minutes en les retournant. Ajouter l'oignon, poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant. Mouiller avec la marinade et le bouillon de volaille, ajouter la branche de thym. Porter à frémissement, couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes. Poursuivre la cuisson 5 minutes à découvert. Prélever les morceaux de poulet, les réserver au chaud dans un plat.

3

Enlever le thym, lier la sauce avec la crème et laisser épaissir 3 minutes à feu doux tout en remuant, rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir le poulet nappé de cette sauce.

saint carreuc 22150

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