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Poulet Coco
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.49€/p

Poulet Coco

Exotique, subtilement tasty, d'origine réunionnaise, c'est un plat très sympa...

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Ingrédients

  • 1 beau poulet
  • 3 gros oignons
  • 4 petites tomates
  • 6 gousses d'ail
  • 2 boites de lait de coco (33 cl)
  • 1 clou de girofle
  • 2 c à café de safran
  • 6 c à soupe d'huile
  • noix de muscade
  • poivre en grains

Matériel

  • 1 cocotte ou tajine

Préparation

1

Préparez d'avance les ingrédients, émincez les oignons, coupez les tomates en petis dés pilez l'ail le clou de girofle, le sel et le poivre.

2

Découpez le poulet en une dizaine de morceaux.

3

Dans une marmite (ou une tajine) faites chauffer l'huile, laissez bien dorer les morceaux de poulet. Incorporez les oignons.

4

Une fois bien roussi, ajoutez le safran, la noix de muscade, et les épices pilées, puis les tomates. Laissez cuire 5 minutes en mélangeant.

5

Mouillez bien alors le lait coco, couvrez la marmite et laissez réduire 40 minutes environ à feu moyen jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.

6

Mettez dans un plat et servez (avec du riz).

saint maur des fossés 94100

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