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POULET COCOTTE "GRAND-MERE"
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

POULET COCOTTE "GRAND-MERE"

Calories : 708.21 kcal Protides : 51.62 g Lipides : 41.54 g Glucides : 29.44 g pour 1 portion

J'ai déjà fait déguster cette recette à Loïc, je sais qui l'aime beaucoup. Peut-être que Betty aura le courage de lui préparer. Sinon pas d'inquiétude, je lui ferais à ma prochaine visite à Iffendic !

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Ingrédients

  • 1 kg d'escalope de poulet
  • 1 kg de pommes de terre
  • 125 g de lardons
  • 150 g de champignons de Paris entiers
  • 125 g d'oignons
  • 25 cl de bouillon cube de volaille
  • 10 cl de vin blanc 1 bouquet garni
  • 110 g de beurre
  • huile
  • sel et poivre

Conseils et astuces

Au lieu des escalopes de poulet, on peut aussi prendre un poulet entier ayant vécu heureux dans la basse-cour de Loïc et le découper en morceaux !

Préparation

1

Nettoyer les champignons de Paris, les couper en lamelles (Betty : tu peux les acheter en boite, dans ce cas, bien les rincer)

2

Éplucher les oignons et les émincer.

3

Peler les pommes de terre, les couper en cubes, les laver.

4

Dans une cocotte, faire fondre 50g de beurre. Y faire dorer lardons, champignons et oignons pendant 8 à 10 minutes. Les mettre de côté.

5

Ajouter 30g de beurre dans la cocotte et y faire colorer le poulet sur toutes les faces

6

Déglacer avec le vin blanc. Saler, poivrer et ajouter le bouquet garni. Couvrir et laisser mijoter 45 minutes sur feu doux. Arroser de temps en temps avec le jus de cuisson.

7

Entre temps, faire sauter 25 minutes les pommes de terre à la poêle avec l'huile et le reste de beurre. Saler.

8

Au bout de 45 minutes, remettre lardons, champignons et oignons dans la cocotte. Mélanger et laisser mijoter 15 minutes.

9

Servir avec les pommes de terre rissolées.

decines 69150

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