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Poulet au curry
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.71€/p

Poulet au curry

Calories : 645.86 kcal Protides : 43.72 g Lipides : 44.98 g Glucides : 10.78 g pour 1 portion

Un plat exotique qui peut être préparé à l'avance pour éviter de passer son temps en cuisine lorsque les invités sont là.

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Ingrédients

  • 1 c à soupe d'huile d'olive
  • 600 gr de blanc de poulet, en morceaux
  • 2 louches de bouillon de volaille
  • 2 c à soupe de pâte de curry mild (saveur épicée moyenne)
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lamelles
  • 1 belle carotte, pelée et coupée en bâtonnets
  • 1 oignon, haché finement
  • 400 g de lait de noix de coco (ou 1 boite)
  • 2 c à soupe de coriandre hachée

Préparation

1

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle ou dans un wok sur feu moyen à vif.

2

Ajouter les morceaux de poulet. Laisser cuire 5 mn. Ajouter carotte, oignon et poivron. Laisser cuire 10 mn. Incorporer la pâte du curry et le bouillon. Cuire encore 15 mn jusqu'à ce que le liquide s'évapore de moitié.

3

Verser le lait de coco. Amener à petite ébullition et laisser mijoter sur feu moyen pendant 10 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter la coriandre avant de servir. Accompagner de riz basmati.

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