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Poulet en gelée
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Poulet en gelée

Calories : 2596.97 kcal Protides : 116.41 g Lipides : 6.48 g Glucides : 517.86 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 beau poulet d'environ 1,5kg
  • 1 cube de bouillon
  • 1 gousse d'aïl
  • 1 petit oignon
  • du vin blanc sec
  • persil
  • noix de muscade
  • cornichons
  • 4 feuilles de gélatine

Préparation

1

Nettoyer le poulet, levez le et coupez le en morceaux. Mettez le dans une casserole avec deux verres d'eau, le cube de bouillon, l'oignon, l'aïl et le persil haché finement.

2

Ajoutez une pincée de noix de muscade, couvrez et laissez cuire à feu doux.

3

A mi-cuisson ajoutez un verre de vin blanc. Quand le poulet est cuit mettez le dans un récipient et filtrez le bouillon.

4

Ajoutez à celui-ci les feuilles de gélatine ramollies préalablement dans l'eau froide et disposez le dans un moule en alternant les morceaux avec des cornichons coupés en forme d'éventails.

5

versez la gélatine dessus, laissez refroidir et ensuite placez le moule dans le réfrigérateur pendant 1h.

6

Retournez le moule sur un plat et décorez le poulet avec des feuilles de persil.

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