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Poulet farçi au riz, pruneaux et noix
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h20
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.26€/p

Poulet farçi au riz, pruneaux et noix

Recette trouvée sur le blog péchés mignons ....

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Ingrédients

  • 1 poulet fermier, de 1.2 kg
  • 1/2 l de bouillon de volaille
  • 35 g de beurre
  • 100 g de riz long
  • 100 g de pruneaux, hachés
  • 60 g de noix, hachés
  • 1 filet d'huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation

1

Dans une casserole, faites fondre 15 g de beurre, ajoutez le riz, remuez jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ajoutez le bouillon de volaille chaud, salez et poivrez.

2

Couvrez et laissez mijoter un vingtaine de minutes à feu doux.

3

Hors du feu, ajoutez ensuite les noix et les pruneaux. Farcissez le poulet avec le riz, fermez avec 1 ou 2 pics en bois.

4

Préchauffez le four à 200°C. Placez le poulet dans un plat que vous aurez légèrement huilé.

5

Faites fondre le reste du beurre et badigeonnez le poulet avec. Salez, poivrez et enfournez pour 1 heure 10 environ (comptez 30 minutes pour 500 g).

6

Arrosez le poulet avec le jus en milieu de cuisson. Servez avec le jus à côté dans un bol et pourquoi pas un légume vert.

niort

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