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Poulet à la Gaston Gérard
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.53€/p

Poulet à la Gaston Gérard

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Poulet que Mado fait pour toute la famille qui en redemande.

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Ingrédients

  • 1 poulet 1,800kg à 2kg ou 1 cuisse de poulet par prs
  • vin blanc, maïzena
  • 50 g de beurre
  • thym, oignons
  • 150 g de comté râpé
  • 1 grosse c à soupe de moutarde
  • 200 g crème

Matériel

  • 1 plat allant au four

Préparation

1

Faire dorer le poulet coupé en morceaux avec du sel, poivre et les oignons. Ajouter du thym et arroser de 2 verres de vin blanc sec. Laisser cuire doucement 3/4 heure en remuant de temps en temps.

2

Dans le plat disposer le poulet et le tenir au chaud. Pendant ce temps passer la sauce au chinois et délayer une c à café de maïzena dans un peu de sauce refroidie. Au premier bouillon jeter en pluie le comté râpé, tourner avec une cuillère en bois afin d'obtenir un mélange coulant.

3

Ajouter la grosse cuillère de moutarde et la crème. Donner un tour de bouillon et napper les morceaux de poulet.

4

Mettre 10 mn à four chaud pour dorer.

d d

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