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Poulet Général Tao
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.74€/p

Poulet Général Tao

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Plat Vietnamien, très populaire au Quebec !

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Ingrédients

  • 4 escalopes de poulet
  • 1 oeuf
  • 60 ml de fécule de maïs
  • 1 c à soupe d'eau
  • 1/ c à café de sel
  • Pour la sauce:
  • 3 c à soupe de vinaigre blanc
  • 3 c à soupe de sucre blanc
  • 2.c à soupe de sauce soja
  • 2 c à soupe de vin de riz, ou cherry
  • 1 c à soupe de sauce nuoc-mâm
  • 2 c à cafe de sauce Hosin
  • 1 c à café de fécule de maïs
  • 1 échalotte, émincée
  • 2 gousses d'ail, pressées
  • 1 piment fort, émincé
  • 3 tiges de coriandre, pour décorer

Préparation

1

Couper le poulet en cubes de 2 cm.

2

Mélanger l'oeuf, l'eau, la fécule de maïs et le sel.

3

Ajouter le poulet.

4

Couvrir et réfrigérer 30 minutes.

5

Mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver.

6

Dans un wok, verser environ 2 cm d'huile (1 pouce).

7

Chauffer l'huile jusqu'à 350°F (180°C).

8

Frire le poulet quelques morceaux à la fois environ 3-5 minutes et le réserver sur du papier absorbant.

9

Lorsque tout le poulet est cuit, vider l'excédent d'huile si il y a lieu.

10

Remettre tout le poulet dans le wok et ajouter la sauce.

11

Cuire environ 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce est épaissie.

12

Servir sur des épinards frits ou sur un riz. Bon Appétit!

L'Ange-Gardien G0A2K0

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Poulet Général Tao

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