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Poulet de grain au four
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h25
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.87€/p

Poulet de grain au four

Recette de ma mère livre de Jeanne Benoit.

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Ingrédients

  • 5 livres de poulet entier de grain
  • 1 petit oignon, coupé en 2
  • 1/4 c à thé de thym
  • 1/2 cuillère à thé de poivre
  • 3 c à soupe de beurre
  • 1 c à soupe de moutarde sèche
  • Sauce:
  • 1 c à soupe de bouillon de poulet
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1 c à soupe de crème fraiche (à 35%)
  • veloutine

Préparation

1

Nettoyer le poulet, mettre dans la cavité l'oignon, le thym, le sel et le poivre (on peut le ficeler).

2

Mélanger le beurre, la moutarde sèche et le thym et badigeonner le poulet.

3

Faire rôtir le poulet dans un four de 375 pendant 25 minutes par livre, pas besoin d'arrosage.

4

Sauce : placer la lèchefrite à feux vif, porter à ébullition et ajouter le bouillon, l'eau et veloutine pour faire épaissir. Mettre la crème en dernier quand ça ne boue pas.

sainte-anne-des-plaines j0n 1h0

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