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Poulet des îles
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.42€/p

Poulet des îles

Ma fameuse spécialité !

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Ingrédients

  • 4 escalopes de poulet
  • 1 cuillère d'huile d'olive
  • 1 boite d'ananas en tranches
  • 2 petites courgettes
  • 25 cl de bouillon de volaille
  • 25 cl de lait de coco
  • 20 cl de crème fraiche épaisse
  • Riz (pour 4 personnes)

Matériel

  • Une grande casserole type sauteuse

Conseils et astuces

Vous pouvez saupoudrer de noix de coco rapée au moment de servir.

Préparation

1

Couper les escalopes de poulets en petits morceaux.

2

Ouvrir la conserve, enlever le jus et le garder.

3

Couper les rondelles d'ananas en petits morceaux. Couper les courgettes en petits cubes. Faire cuire les courgettes au bouillon pendant 5 min.

4

Faire chauffer la sauteuse. Mettre la cuillère d'huile d'olive, et faire revenir la viande à feu vif pendant quelques minutes. Ajouter la courgette avec la viande.

5

Versez le jus de l'ananas et le lait de coco dans la sauteuse. Laisser mijoter 30 min à feu doux.

6

Ajouter l'ananas et la crème, laisser chauffer à nouveau 15min. Servir avec du riz blanc.

chaingy 45380

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