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Poulet à l'indienne
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Poulet à l'indienne

Calories : 8282.56 kcal Protides : 380.84 g Lipides : 53.74 g Glucides : 1558.3 g pour 1 portion

Une recette exotique assez rapide à préparer et que j'apprécie particulièrement. Fonctionne aussi avec des crevettes.

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Ingrédients

  • 4 blancs de poulet,
  • 1 oignon,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 boite de tomates concassées (400 g),
  • 1 brique de lait de coco (20cl),
  • 10 cl de crème fraiche,
  • 25 cl de vin blanc sec (muscadet),
  • Huile, beurre,
  • Curry, gingembre, sel.

Matériel

  • 1 sauteuse
  • 1 casserole 1 passoire

Conseils et astuces

Pour accompagner, on peut prendre des "nans" au rayon exotique, c'est une sorte de pain rustique épicé (mais pas fort).

Prévoir aussi du riz blanc.

Préparation

1

Faire revenir les blancs de poulet coupés en dés dans un mélange d'huile et de beurre.

2

Pendant ce temps, émincer l'oignon.

3

Quand les morceaux de poulet sont bien dorés, les sortir de la poêle en les égouttant et faire revenir l'oignon émincé.

4

Remettre le poulet, poudrer à volonté avec le curry en mélangeant, ajouter du gingembre puis déglacer avec le vin blanc.

5

Ajouter l'ail écrasé et la tomate, saler, laisser cuire 10 minutes.

6

Ajouter le lait de coco et laisser cuire encore un peu.

7

Faire cuire le riz.

8

Servir bien chaud

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