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Poulet aux légumes
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.49€/p

Poulet aux légumes

Recette d'hiver plutôt charentaise, facile à faire.

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Ingrédients

  • 4 morceaux de poulet, 2 filets, 2 cuisses
  • 250 g de carottes
  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • 5 cl de Pineau
  • 1 jus de citron
  • 50 g de crème fraiche

Matériel

  • 1 cocotte ou 1 autocuiseur

Conseils et astuces

Recette rapide à préparer si on utilise l'autocuiseur.

Préparation

1

Enlever la peau des 4 morceaux de poulet si nécessaire (la recette sera moins grasse) et les couper en deux ou trois (ils cuiront plus vite).

2

Les faire revenir dans une cocotte ou une sauteuse avec un peu d'huile. Ajouter l'oignon émincé, les carottes coupées en rondelles et le poireau coupé en bâtonnets. Mouiller d'1 verre 1/2 d'eau plus le Pineau. Ajouter sel, poivre, épices et du jus de citron. Couvrir et laisser mijoter 50 mn (20 mn dans un autocuiseur).

3

Placer le poulet et les légumes dans un plat. Verser la crème fraiche dans la cocotte, mélanger et chauffer, puis verser cette sauce sur le plat. Servir avec du riz créole.

La Rochelle 17000

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