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Poulet Marengo
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
5p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.46€/p

Poulet Marengo

Un classique.

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Ingrédients

  • 1 poulet, coupé
  • du persil
  • 2 échalotes
  • 2 tomates (pelées, épépinées et coupées en petits morceaux)
  • 2 cs de farine
  • 1 grand verre de bouillon
  • 1 bouquet garni
  • 200 g de de têtes de champignons de Paris
  • 1 gousse d'ail (tranchée menue)
  • 3 cs d'huile d'olive
  • 1 grand verre de vin blanc

Matériel

  • 1 cocotte ou marmite.

Conseils et astuces

Lorsque le poulet est présenté dans un plat, parsemer dessus les miettes de gousses d'ail.

Préparation

1

Faire revenir les morceaux de poulet, dans l'huile d'olive.

2

Un fois les morceaux bien dorés, ajouter le persil, les échalotes (le tout tranché) et les tomates.

3

Saupoudrer le tout de farine, et mouiller de grands verres de vin blanc, et de bouillon.

4

Ajouter sel, poivre et bouquet garni.

5

Laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 1 heure environ.

6

Ajouter les 200 grammes de champignons et laisser cuire encore 1/2 heure.

78000

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