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Poulet aux moines
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.04€/p

Poulet aux moines

Calories : 598.42 kcal Protides : 39.36 g Lipides : 43.53 g Glucides : 4.11 g pour 1 portion

Merci Denis, souvenirs de Molène.

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Ingrédients

  • 400 g de poulet en filet
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 20 cl de crème liquide
  • 150 g de gruyère râpé
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • sel, poivre
  • 5 cl de cognac
  • huile d'olive

Conseils et astuces

Accompagnement: couper 1 courgette, 2 tomates et 4 champignons en rondelles. Alterner les légumes dans un plat, mettre 1 filet d'huile d'olive et faire cuire au four 10 mn.

Sympa aussi avec des frites.

Préparation

1

Faire revenir le poulet en cubes dans huile d'olive, ôter la graisse et faire flamber au cognac.

2

Ajouter le paprika et le vin blanc, laisser réduire de moitié.

3

Ajouter la crème et 100 g de gruyère, mélanger jusqu'à la fonte du fromage. Lier la sauce avec la moutarde.

4

Verser cette préparation dans un plat à gratin et parsemer les 50 g restant de fromage râpé.

5

Enfourner 15 minutes à 200° pour faire gratiner.

melesse 35520

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