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Poulet à la noix de coco
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.59€/p

Poulet à la noix de coco

Calories : 465.99 kcal Protides : 56.34 g Lipides : 23.95 g Glucides : 6.33 g pour 1 portion

Une recette préparée en Guadeloupe et qui met du soleil dans les plats.

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Ingrédients

  • 1 poulet
  • 2 cuillerées à café de carry
  • 1/2 cuillerée à café de safran
  • sel et poivre
  • 1 oignon 1 piment
  • 1 noix de coco
  • 1 verre de bouillon
  • 100 g de beurre
  • 20 g de sucre(facultatif)

Matériel

  • Une cocotte
  • Une râpe
  • Un saladier

Conseils et astuces

Pour plus de facilité remplacez la noix de coco par de la poudre de coco déjà râpée et du lait de coco. A vous de doser pour avoir la bonne dose de liquide pour avoir une bonne sauce.

A la place du côte du rhône vous pouvez aussi boire un vin blanc moelleux ou un blanc sec et corsé.

Préparation

1

Découpez le poulet en 8.

2

Faîtes dorer l'oignon dans le beurre.

3

Ajoutez le poulet.

4

Mettez le piment émietté, le sel, le poivre, le carry et le sucre en remuant jusqu'à une belle couleur du poulet.

5

Sortez le poulet et réservez-le au chaud.

6

Ajoutez le bouillon et faîtes chauffer à feu doux pendant 15 minutes.

7

Remettez le poulet et faire mijoter pendant encore 25 minutes.

8

Pendant ce temps ouvrez la noix de coco et râpez la pulpe.

9

Récupérez le jus et ajoutez un volume d'eau.

10

Mélangez le tout avec la noix de coco râpée.

11

Versez cette pulpe sur le poulet avec le safran et laissez mijoter 10 minutes.

Chateauneuf du pape 84230

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