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Poulet aux noix, sauce grenadine
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.67€/p

Poulet aux noix, sauce grenadine

Un autre plat iranien.Juste délicieux...

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Ingrédients

  • 1 Poulet
  • 300 g de cerneaux de noix
  • 2 oignons
  • 5 c.s de sauce grenade (se trouve en épicerie iranienne ou prendre du jus de grenadine, moins épais)
  • Cardamone
  • Safran
  • 1/2 jus de citron (sauf si le jus est déjà acidulé)
  • 1 c.c de sucre
  • maizena (si la sauce est trop liquide)

Conseils et astuces

L'ideal est de servir avec du riz à épine-vinette (on en trouve souvent en confiture) mais dans les herboristeries, on en trouve facilement.

Après les avoir rincer, tremper 20 minutes dans de l'eau froide et à nouveau rincer, on les met à frire dans un peu de beurre chaud dans une casserole, on rajoute le riz déjà cuit et un peu d'eau safranée.

Un délice !

Préparation

1

Coupez le poulet en morceaux, mettez-le dans une marmite avec 2 ou 3 verre d'eau et laissez cuire 35 minutes.

2

Retirez le poulet et réservez le bouillon.

3

Hachez les noix au mixeur.

4

Faites dorer les oignons et le poulet. Rajoutez le sucre pour caraméliser.

5

Rajoutez les noix, le bouillon, le jus de citron si besoin, le jus de grenadine et si la sauce est trop liquide, un peu de maizena pour épaissir la sauce.

6

Salez, poivrez.

7

Laissez reposez à feu doux 25 minutes.

8

Servez avec du riz.

Paris 75012

Ses recettes

Âbgoosht

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Tarte à l'oignon, reblochon et cumin

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Poulet au lait de coco et au curry

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