Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Poulet aux olives et citrons confits
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.57€/p

Poulet aux olives et citrons confits

Calories : 925.32 kcal Protides : 70.78 g Lipides : 49.22 g Glucides : 49.32 g pour 1 portion

Toutes les saveurs délicates du Maroc.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 6 belles cuisses de poulet fermier 500 gr d'olives vertes dénoyautées
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 cuillerée à café de cumin
  • 1 cuillerée à café de cannelle 1 culilerée à café de gingembre en poudre 1 cuillerée à café de curcuma
  • 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive 2 carottes
  • 2 gros oignons 2 citrons confits
  • 1 litre de bouillon de volaille (ou plus si nécessaire)

Matériel

  • Cocotte en fonte

Conseils et astuces

Ce plat est encore meilleur préparé la veille et réchauffé à plusieurs reprises.

Préparation

1

Couper les cuisses de poulet en deux.

2

Mettre l'huile à chauffer dans la cocotte.

3

Y faire dorer les carottes coupées en dés et les oignons émincés.

4

Retirer les carottes et les oignons. Les réserver.

5

Mettre à saisir les morceaux de poulet dans la cocotte.

6

Saler et poivrer.

7

Remettre les légumes et mélanger avec le poulet.

8

Saupoudrer le tout avec les différentes épices et une partie du bouquet de coriandre ciselée.

9

Arroser du jus de volaille.

10

Ajouter les olives précédemment égouttées.

11

Laisser cuire à feu doux pendant deux heures.

12

En cours de cuisson ajouter les citrons confits coupés en 4.

13

Décorer le plat de poulet aux olives avec un peu de coriandre fraîche ciselée.

14

Servir avec une semoule de couscous.

Saint Laurent de Cognac 16100

Ses recettes

Navarrin d'agneau

Par maric

Aimez cette recette !

(0)

Pain de Poisson

Par maric

Aimez cette recette !

(0)

Bûche de Noël tropicale

Par maric

Aimez cette recette !

(0)

Recettes liées

Tajine au poulet-amandes-pruneaux

Aimez cette recette !

(0)

Un repas marocain savoureux et gourmand.

Couscous marocain

Aimez cette recette !

(0)

J'ai toujours voulu réaliser un couscous, pensant que c'était dur j'ai mis du temps à mis mettre ! mais la recette est vraiment très simple, si...

Poulet aux olives

Aimez cette recette !

(0)

Saveurs du Maroc.

Tajine de veau aux olives

Par MARETH

Aimez cette recette !

(0)

Plat marocain inventé par nos grands mères, j'aimes beaucoup faire ce plat pour ma famille et mes amis qui trouvent que c'est très bon.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :