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Poulet aux olives
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.35€/p

Poulet aux olives

Calories : 634.55 kcal Protides : 76.02 g Lipides : 26.05 g Glucides : 23.92 g pour 1 portion

Saveurs du Maroc.

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Ingrédients

  • 1 beau poulet fermier
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 brins de menthe
  • 1/2 botte de coriandre
  • 1/2 botte de persil plat
  • 1 citron confit
  • 250 g de grosses olives vertes
  • 2 cm de gingembre frais
  • 30 g de beurre
  • 20 cl de bouillon de volaille (1/2 cube)
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de safran
  • sel, poivre

Préparation

1

Préchauffez le four à 210°C.

2

Pelez et hachez les oignons et l'ail.

3

Dans une cocotte, faites dorer le poulet salé et poivré avec l'huile. Ajoutez les oignons, l'ail et laissez cuire 5 min.

4

Mélangez le citron coupé en quartiers, les olives, la menthe ciselée et le gingembre pelé et haché. Versez le bouillon et ajoutez le safran.

5

Glissez la cocotte ouverte au four pour 40 à 50 min. Arrosez le poulet de son jus et retournez-le à mi-cuisson.

6

Parsemer de coriandre et de persil hachés.

Habsheim 68440

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