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Poulet à l'orange
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.39€/p

Poulet à l'orange

Cela change un peu du poulet au citron, c'est très bon et vraiment pas cher.

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Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 2 gousses d'ail
  • 10 feuilles de menthe
  • 1 orange
  • 3 cs d'huile d'olive
  • 1 cs de crème fraîche

Matériel

  • une sauteuse
  • une cocotte

Conseils et astuces

Dégustez avec des pommes vapeur.

Préparation

1

Prélevez verticalement trois bandes de zeste d'orange avec un couteau d'économe. Hachez les carottes, l'oignon, l'ail et 4 feuilles de menthe. Chauffez 2 cuillères d'huile dans une grande sauteuse.

2

Ajoutez le hachis, le jus d'orange, et 5 cl d'eau, le sel et fermez. Étuvez 20 mn à feu doux, ôtez et gardez de côté.

3

Coupez les cuisses de poulet en deux, Séparez les pilons et les hauts de cuisse.

4

Dorez les morceaux à feu vif dans 1 cs d'huile.

5

Salez, ajoutez 1 dl d'eau, fermez et étuvez 20 mn à feu doux.

6

Ajoutez les légumes, la crème fraiche, poivrez et 6 feuilles de menthe hachées fins. Laissez sur le feu 4 mn.

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