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Poulet pané froid à l'italienne
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
72h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.48€/p

Poulet pané froid à l'italienne

Calories : 326.67 kcal Protides : 36.66 g Lipides : 17.46 g Glucides : 7.14 g pour 1 portion

Recette importé du Piémont Italien

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Ingrédients

  • 6 blancs de poulet (tranches fines)
  • ail (facultatif)
  • sauge (quelques feuilles)
  • 10 cL de vinaigre d'estragon
  • oeuf
  • chapelure

Matériel

  • 1 poêle sauteuse
  • 1 bocal + 1 couvercle
  • 1 frigo

Conseils et astuces

Accompagne très bien la charcuterie et le melon en entrée d'un repas d'été.

Préparation

1

Paner les escalopes avec l'œuf et la chapelure.

2

Frire dans une poêle avec les feuilles de sauge et l'ail émincé.

3

Faire bouillir 1/2 litre d'eau + 1 verre de vinaigre d'estragon, saler, poivrer.

4

Mettre les escalopes, les feuilles de sauge et l'ail dans un contenant avec couvercle, recouvrir avec le mélange eau + vinaigre.

5

Placer au réfrigérateur et attendre 2 à 3 jours avant de déguster.

Meaux 77100

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