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Poulet Paprika d'Eric
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
12min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.08€/p

Poulet Paprika d'Eric

Calories : 510.8 kcal Protides : 50.81 g Lipides : 24.54 g Glucides : 22.47 g pour 1 portion

une petite recette toute simple, rapide et inratable.

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Ingrédients

  • 600 g de blanc de poulet (fermiers qui courent de préférence)
  • 1 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • 2 citrons
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 3 branches d'estragon
  • 2 cuillères à café de paprika (ou + selon les goûts)
  • sel
  • poivre

Conseils et astuces

Rajouter des touches de couleurs au moment de servir en saupoudrant de paprika et de qq feuilles d'estragon votre préparation. Voire qq rondelles ou zestes de citron pour dîners de Charme.

Ce plat se sert avec des pâtes fraîches, type Fusilli qui retiennent bien la sauce. C'est idéal.

Des alternatives existent pour ceux qui veulent improviser. Cela va de l'ajout de piment, d'oignons, vin blanc sec et de tomates au moment du "laissez mijoter".

Préparation

1

Couper les blancs de poulet en lanières.

2

Les rouler dans le paprika.

3

Presser les citrons.

4

Mettre le jus de citron dans un saladier avec l'ail pressé et l'estragon ciselé.

5

Ajouter les morceaux de poulet.

6

Laisser mariner pendant 1 heure.

7

Dans l'huile d'olive, à feu vif, faire dorer les morceaux de poulet.

8

Laisser mijoter 10 minutes.

9

Saler, poivrer et ajouter la crème.

10

Laisser cuire 2 minutes et servir (laisser réduire la sauce si trop liquide).

Paris 75015

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