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Poulet au persil
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h20
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.03€/p

Poulet au persil

Calories : 762.38 kcal Protides : 55.18 g Lipides : 39.71 g Glucides : 45.92 g pour 1 portion

Aux herbes de Provence.

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Ingrédients

  • 1 petit poulet
  • 1 gros bouquet de persil
  • 100 g de beurre
  • 2 c à soupe d'huile
  • 3 oignons
  • 200 g de riz
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • sel et poivre

Préparation

1

Dans une cocotte, faites dorer le poulet, farci d'un hachis de persil avec 50 g de beurre et l'huile.

2

Reservez-le.

3

Faites revenir un oignon émincé.

4

Remettez le poulet dans la cocotte.

5

Salez et poivrez.

6

Laissez cuire à couvert pendant 1 heure.

7

D'autre part, faites revenir les 2 oignons restants dans 50 g de beurre.

8

Ajoutez ensuite le riz.

9

Lorsque celui-ci est translucide, diluez le cube de bouillon dans un 1/2 l d'eau chaude.

10

Ajoutez un volume de bouillon égal à 2 fois 1/2 celui du riz.

11

Salez, poivrez et saupoudrez de persil haché.

12

Faites cuire pendant 20 minutes à couvert.

13

Cinq minutes avant la fin de la cuisson du poulet ajouter le riz dans la cocotte en remuant.

14

Servez le poulet découpé en morceaux, saupoudré de persil haché frais et accompagné de riz.

15

Pour la sauce, délayez le fond de la cocotte avec un peu d'eau.

THORENS-GLIERES 74570

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