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Poulet et poireaux Stroganoff
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.32€/p

Poulet et poireaux Stroganoff

Calories : 1269.44 kcal Protides : 44.76 g Lipides : 80.68 g Glucides : 72.96 g pour 1 portion

Pour 2 personnes et en moins de 20 minutes ! (par Marie-Anne)

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Ingrédients

  • 2 blancs de poulet
  • 1 gros poireau
  • 150 g de riz (plutôt basmati)
  • 1 grosse poignée de champignons
  • 30 cl de crème liquide
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 citron
  • 1 brin de persil
  • huile d'olive
  • 1 noix de beurre
  • sel, poivre

Préparation

1

Mettre le riz à cuire (c'est le plus long).

2

Laver le poireau et le couper en rondelles fines (enlever les extrémités poils et feuilles), couper finement les champignons, couper les blancs de poulets en petits morceaux.

3

Mettre une grande poêle sur feu vif avec une cuillerée d'huile et une noix de beurre : ajouter le poireau avec le vin blanc et un petit verre d'eau, du sel et du poivre.

4

Laisser cuire à petits bouillons 5 min en couvrant avec un morceau d'aluminium.

5

Hacher le persil (avec les tiges s'il est frais).

6

Retirer le papier d'aluminium de la poêle et ajouter les morceaux de poulet, le persil, la crème et les champignons. Remuer et porter à nouveau à ébullition, puis régler sur feu moyen et laisser mijoter 10 min. La préparation Stroganoff est prête.

7

Egoutter le riz, le servir dans les assiettes et couvrir avec la préparation de Stroganoff.

8

Juste avant de servir, couper le citron en deux et presser le jus d'une moitié sur la préparation, parsemer avec le reste de persil haché.

Orléans 45000

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