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Poulet rôti
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.91€/p

Poulet rôti

Calories : 264.05 kcal Protides : 34.63 g Lipides : 13.36 g Glucides : 1.24 g pour 1 portion

Papi et Mamie élèvent leurs poulets. Ils les achète âgés de 4 à 5 semaines. Ils les nourrissent avec du maïs, du blé et de l'herbe. Ils gambadent à longueur de journée pour avoir de belles cuisses! Ils sont prêts à manger quand ils pèsent entre 2,5 kilos et 3 kilos. Dans cette recette le temps de préparation ne prend pas en compte le temps passé à tuer, plumer, et vider le poulet.

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Ingrédients

  • 1 poulet (2 kg)
  • 3 tranches de lard
  • 2 belles gousses d'ail
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • 1 cocotte en pyrex avec son couvercle
  • 1 couteau
  • 1 four

Conseils et astuces

Papi et Mamie préfèrent acheter des femelles que des mâles car, comme pour toutes les volailles leur viande est plus fine.

Mamie garde les gésiers et les foies de ses volailles. Les gésiers seront confits dans la graisse au moment des canards gras et les foies serviront pour faire le pâté.

Préparation

1

Allumer le four à 200°C.

2

Peler l'ail.

3

Le mettre à l'intérieur du poulet avec une tranche de lard.

4

Disposer les deux tranches de lard restantes sur le poulet.

5

Mettre le poulet dans la cocotte et fermer.

6

Au bout d'une heure de cuisson, saler et poivrer votre poulet des 2 côtés.

7

Ajouter un demi verre d'eau pour faire un peu de jus.

8

Remettre au four pour finir la cuisson.

la fouillade 12270

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