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Poulet à la vanille et mangues rôties
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
5.09€/p

Poulet à la vanille et mangues rôties

Calories : 353.08 kcal Protides : 3.42 g Lipides : 3.91 g Glucides : 75.44 g pour 1 portion

Plat original, à faire avec des mangues fraiches et du gingembre frais impérativement.

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Ingrédients

  • 1 poulet fermier 1 citron vert non traité 4 mangues 2 gousses de vanille
  • 2 gingembre frais 2 c.s de miel liquide 1 c.s d'huile d'olive 10 clous de girofle sel, poivre 5 baies si possible

Matériel

  • 1 plat à rôtir

Conseils et astuces

Ce plat est presque encore meilleur en remplaçant le poulet par des magrets de canard. Cuire le magret en entier, mariné dans la sauce citron vert-vanille. Découpez en fines tranches et servir avec les mangues.

Accompagner de riz basmati pour les plus gros appétits.

Préparation

1

Préchauffez le four à 180 degrés.

2

Fendez les gousses de vanille en deux, et à l'aide de la pointe d'un couteau, grattez les graines et mettez-les dans un bol.

3

Ajoutez les zestes du citron vert non traité, le gingembre épluché et très finement émincé, voir gratté, le miel, l'huile d'olive, une bonne pincée de sel et quelques tours de poivre.

4

Découpez le poulet en morceaux.

5

Badigeonnez les morceaux de poulet avec le mélange au miel à l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère et disposez-les dans un plat allant au four.

6

Pelez les mangues, coupez-les en morceaux et déposez-les dans le plat avec des clous de girofle.

7

Enfournez 1h30 à th 6 (180°C) en badigeonnant régulièrement les morceaux de poulet avec le miel parfumé qui s'écoule dans le plat.

sotteville les rouen 76300

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