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poulet yassa
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
5.95€/p

poulet yassa

Le Sénégal, que de dépaysement !

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Ingrédients

  • 1 gros poulet, découpé en morceaux
  • 500 g d'oignons
  • 1 oignon, pour la marinade
  • 1 piment frais
  • 125 g d'huile d'arachide
  • 10 citrons verts
  • sel
  • poivre
  • thym
  • laurier

Conseils et astuces

Au Sénégal, ils ont l'habitude de battre chaque morceau de poulet avec un couperet pour l'attendrir avant de le déposer dans sa marinade.

Préparation

1

Déposer le poulet dans la marinade: jus des 10 citrons verts, l'oignon et le piment coupés en lamelles; assaisonner (sel, poivre, thym, laurier) et laisser mariner 12 heures;

2

retirer le poulet de la marinade; éponger; faire griller sur le gril ou dans un four bien chaud pendant 45 à 60 min.

3

Pendant ce temps, préparer la sauce : chauffer l'huile dans une casserole; ajouter les oignons, la marinade préalablement passée au chinois) et porter à ébullition; ajouter le poulet et laisser mijoter 15 min.

aubagne 13400

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