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Poulpe à l'aioli
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.02€/p

Poulpe à l'aioli

Calories : 3108.73 kcal Protides : 138.41 g Lipides : 8.19 g Glucides : 620.01 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • Poulpes
  • Pommes de terre pour l'aioli : 1 jaune d'oeuf
  • 2 gousses d'ail
  • huile d'olive

Conseils et astuces

Pour aioli : Ecraser les gousses d'ail, incorporer l' huile d'olive, la préparation doit être lisse et crèmeuse.

Incorporer le jaune d'oeuf, continuer en battant au fouet et en ajoutant l' huile d'olive.

La sauce doit être ferme.

Préparation

1

Nettoyer les poulpes.

2

Les mettre dans l'eau froide, les faire cuire et les sortir.

3

Dans l'eau des poulpes, faire cuire les pommes de terre non pelées

4

Les pelées aprés la cuisson

5

Les couper en petit cubes.

6

Couper les poulpes, mélanger avec les pomme de terres et l aioli

montfavet 84140

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