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Pralin
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.94€/p

Pralin

Calories : 361.93 kcal Protides : 5.87 g Lipides : 20.02 g Glucides : 39.53 g pour 1 portion

Le pralin est une sucrerie très sucrée, il peut être utilisé dans beaucoup de recettes de gâteaux, crèmes et glaces.

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Ingrédients

  • 225 grammes de sucre granulé
  • 6 cl d'eau
  • 110 grammes d'amandes (ou 55 amandes 55 noix)
  • 110 grammes de noisettes (pelées pour une meilleure présentation)

Préparation

1

Placez les noix et les amandes sur une feuille de papier sulfurisé légèrement graissée .

2

Ensuite, dans une petite casserole ajouter de l'eau et le sucre et faire chauffer à feu vif, en remuant jusqu'à ce que le mélange se transforme en caramel.

3

Verser le caramel sur les noix et les amandes et laisser le mélange refroidir complètement.

4

Puis casser la praline en morceaux et les broyer aussi finement que vous le pouvez dans un robot culinaire .

5

Après quelque minutes vous allez obtenir une poudre de pralin que vous pouvez l'utiliser pour des crèmes ou pour donner un bon gout à vos glaces .

6

Sinon pour obtenir la pâte pralinée il suffit de laisser tourner le mixer et de cette façon vous allez obtenir une belle pâte homogène. A conserver dans un pot propre au frais.

SISTERON 04200

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