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555 recette(s) trouvée(s) pour

Préparation

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Avant de se lancer dans la confection d'un repas, il est important de se poser les bonnes questions: pour quelle occasion cuisine-t-on? Pour combien de personnes? Le repas sera-t-il assis ou debout? Suis-je débutant ou confirmé? Quel est le matériel à ma disposition?

Si vous possédez un micro-ondes, beaucoup de recettes traditionnelles ont été adaptées pour pouvoir être cuisinées au micro-ondes. De même, on voit de plus en plus de chantilly et crèmes montées salées et sucrées envahir nos plats, celles ci nécessitent pour la plupart l'utilisation d'un siphon à chantilly.

Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs meilleures recettes, n'hésitez pas à faire de même. 

Soupe froide de concombre

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Il s'agit d'une entrée agréable et fraiche en été, appréciée de tous et qui ne pèsera pas sur nos hanches ! Cette soupe peut également être servie en petites verrines pour un apéritif ou un buffet...

Tarte aux pommes

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Très très simple... 1 pâte brisée 3 pommes (ou 4) crème : 125 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 jaunes d'oeufs 50 g de farine 1/3 l de lait rhum citron Étaler la pâte dans un moule et y disposer...

Gaufres

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Moelleuses et savoureuses, les gaufres ne manqueront pas de vous rappeler les goûters de votre enfance ou les sorties à la fête foraine ! 250 g de farine 1 c à café de sel 4 œufs 75 g de beurre 1...

Tajine de mouton

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Le must de tata Anne 1 Mouton (épaule et collier) 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 4 courgettes Pruneaux abricots secs Pour le bouillon: 1 cube de bouillon de volaille 1 cuillère à...

Tarte au citron

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Tarte de mon arrière grand-mère. Pâte brisée : 250 g de farine 200 g de beurre 1 c à café de sel 1/2 verre d'eau 1 pincée de sucre Crème : 3 oeufs entiers 2 tasses à thé de sucre 90 g de beurre 1...

Gâteau Moelleux au chocolat

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(1)

Un gâteau rapide et facile à faire pour le goûter ou à associer à de la crème anglaise ou de la glace à la menthe, pour le déguster en dessert. 1 tablette de chocolat patissier (cassé en morceaux) 100...

Jambon aux épices

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(1)

Délicieux plat de fête. 1.25 kg de jambon (désossé et salé jusque 1,75kg) 125 ml de vin rouge 1.5 l d'eau (environ) 1/2 gros oignon (coupé en deux) 1 gousse d'ail (non pelée) 1/2 bulbe de fenouil...

Galettes ardennaises d'Adèle

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Les galettes ardennaises sont des galettes plates que l'on forme dans un moule à gaufres rond et plat. Cette recette était celle de ma tante Adèle. 1 kg de farine 500 g de cassonade 5 oeufs 500 g de...

Yaourts maison

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Pour faire des yaourts maison sans complication et très bons. 1 litre de lait écrémé 4 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre au choix : 4 cuillères à café de confiture, fruits au sirop, 4 à 5...

Pâté de Pâques en croûte

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Recette poitevine qui se préparait traditionnellement pour Pâques. 2 abaisses de pâte brisée 6 oeufs 400 g d'échine de porc 250 g de filet de veau 1 échalotte sel, poivre Préparer - ou acheter - 2...

Biscuits au Nutella

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Une petite douceur qui ravira vos papilles gustatives ! 3 c.s. de Nutella (120 g environ) 250 g de farine 1 sachet de levure 150 g de sucre en poudre 125 g de beurre 2 oeufs 1 sachet de pépites de...

Tarte au potimarron

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Une tarte salée aux saveurs automnales... 1 potimarron (à 2, en fonction de leur taille) 1 plaquette de roquefort (ou de bleu d'Auvergne) 1 pâte brisée (déjà prête ou faite maison) 1 oeuf 25 cl de...

La tarte aux petits pois

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Une tarte vite faite bien faite qui fait son effet. 1 pâte brisée (maison de préférence, reposée encore mieux) 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 20 cl de crème épaisse (bien sûr !) 15 cl de lait 1 cuillère à...

Brioche au fromage blanc

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Qui veut de la brioche ??? 500 g de farine 250 g de fromage blanc 1 C à S de lait 50 g de sucre 1 oeuf 3 jaunes d'oeuf 1 C à S de fleur d'oranger 1/2 C à C de sel 2 C à C de levure boulangère sucre...

Mousse de mangues

Par maud
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Un dessert frais et surprenant! 3 mangues moyennes et mûres 1 citron vert 25 cl de crème liquide 4 c à soupe de sucre Pèle et dénoyaute les mangues. Coupe-les en petits cubes. Passe les cubes, la...

Cake aux olives

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A déguster lors d'un apéritif dînatoire ou à emporter en pique-nique... 4 oeufs 150 g de gruyère râpé 250 g de farine 150 g de beurre 150 g de lardons 2 c à soupe de vin blanc (ou d'eau) 150 g...

La Gougere au fromage

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Recette de Marie Louise. Le dîner du dimanche soir chez les Cornille puis chez les Sagnimorte avec une salade verte. Succès assuré en mini bouchées pour l'apéritif (35 en moyenne). 3 oeufs 75 g de...

Poulet à l'Estragon

Par babar
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- 1 poulet estragon huile d'olive sauce : 300 g de crème fraîche épaisse 1 jaune d'oeuf jus de citron (d'un citron et demi) estragon (haché) Faire cuire le poulet avec l'estragon hâché et l'huile...